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卖魏家凉皮发家的故事

发布时间:2017-01-16 17:23:40 | 来源:魏家凉皮官网

  心态决定思路,思路决定出路。魏家凉皮只是陕西最普通的一种小吃,但是通过转变思路,从消费者的实际需要出发,我已经把卖魏家凉皮从刚开始的一种谋生的生意,做成实现人生价值的事业。通过自己的经历,我觉得在创业中,没有不好的项目,只有不好的心态。只要自己有创业的想法和决心,在发现适合自己的项目后,一直朝着自己的目标用正确的方法坚持和努力,那就能获得成功。

  500元起步创业全国开连锁店的故事

  在不少人眼里,卖小吃都是一些小打小闹的生意,赚不了多少钱,但西安的下岗职工贾亚芳用自己的经历告诉大家,这种看法恐怕得改改了。

  500元起家卖魏家凉皮

  在陕西的风味小吃中,魏家凉皮是最受欢迎的品种之一。1998年贾亚芳下岗后,就打起了魏家凉皮的小算盘。“我大概算了一下,在西安市小地摊大概就有上万家卖魏家凉皮的,而且每一家的生意都特别好,我就感觉到它的市场需求量是非常大的。”贾亚芳说,看中了魏家凉皮具有面向大众、市场广阔的优势,她就决定干这一行。说干就干,贾亚芳花了500多元,买来三轮车和桌凳等物品,摆起了自己的魏家凉皮摊。第一个月下来,她就赚了1100多元。

  开店选址不好赔了钱

  摆摊赚了钱,贾亚芳便想开个店,结果开店一个月却赔了4000元。贾亚芳没有被失败吓倒,而是开始检讨,并到市场调查,那一阵她天天吃魏家凉皮,肚子里都是魏家凉皮。经过市场调查,她发现两个问题,一是开店的位置有问题:店开在浙江村服装城,这里经商的大多是浙江人,人家没有吃魏家凉皮的习惯!另外,她的魏家凉皮口味没特色,吸引不了回头客。“像魏家凉皮等小吃非常有特色,但是大多数经营者都不重视经营环境,就餐环境一般都比较差。”贾亚芳说,有一部分高收入人群也非常喜欢吃魏家凉皮,但是不愿去小地摊上吃,感觉卫生条件不放心。除了卫生条件会影响魏家凉皮生意外,口味好坏也很影响生意。总结出经验后,贾亚芳立即决定改变经营方式。她另外租了门面,制作了一块“捷尔泰魏家凉皮店”的招牌挂在门头。

  “捷就是快捷的意思,尔就是你的意思,泰就是健康的意思,之所以起捷尔泰这个名字,就是想给消费者一份快捷方便的健康快餐。”贾亚芳说,过路人一看这个名字很稀奇,有人还认为是国外的魏家凉皮,就想尝尝。

  同时,贾亚芳集中精力在魏家凉皮的制作上下工夫。经过一段时间的摸索,她总结出了一套制作优良大米面皮的办法,口味好了,环境好了,生意也越来越好。)

  注册品牌搞连锁

  由于注重魏家凉皮的口味和就餐环境,贾亚芳的魏家凉皮店生意一直比较火爆。三个月她就收回了成本。生意好时一个月可以赚到五六万元。接着,贾亚芳给自己的魏家凉皮注册了品牌,并陆续在西安开了几家捷尔泰魏家凉皮店。

  发展到这一步,贾亚芳感到自己不管是从精力上还是体力上都有些吃不消,于是就想到开连锁店。从2002年起,贾亚芳广泛与外地的一些经营者合作开捷尔泰魏家凉皮连锁店。如今,贾亚芳的连锁店已经在全国遍地开花。由此看来,只要讲究方式方法,像魏家凉皮这样的小吃照样可以赚大钱。

  目前,贾亚芳的第216家连锁店已经在西安开业,但这一次她和丈夫没有做魏家凉皮,而是准备从面条这个大众食品入手,加上健康、时尚、高档等流行元素,打造一个全新的连锁品牌。

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