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魏家凉皮告诉你餐饮业渐成购物中心主角

发布时间:2016-12-27 17:41:06 | 来源:魏家凉皮官网

  魏家凉皮、九毛九、太兴餐厅、外婆家、探鱼、鼎泰丰……越来越多餐饮业走进购物中心。而以餐饮拉动人气,转型体验式消费,也成为各大购物中心的自救良药。近 日,广州太阳新天地拟对内部商业结构进行调整,提高餐饮比例;广州友谊也宣布缩减国金店1/5面积,让位餐饮娱乐等业态……有业内人士认为,当新开的购物 中心在招商计划中都把餐饮作为主力招商目标时,餐饮业态已成为继服装品牌后,购物中心同质化的重灾区。

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  购物中心 纷纷增加餐饮业态

  承租能力差、利润薄,曾经被商业综合体不看好的餐饮业态,现在俨然从配角的位置走向了主角。在传统商场同质化严重的情形下,似乎大家都将餐饮业态作为救命稻草和聚集人气的重要手段。

  近 日,广州华骏实业有限公司宣布,拟投资2500万元,对已有的太阳新天地内部商业结构进行调整,将首层至6层部分商业店铺调整成餐饮店铺,拟新增餐饮面积 13372平方米。太阳新天地有关负责人介绍,目前餐饮区域集中在6楼、7楼、8楼和负一层,占总业态比例23%,餐饮面积增加后,业态占比将控制在 30%以内。

  无独有偶,广州友谊前不久宣布将缩减国金店1/5的面积,让位餐饮娱乐等体验业态。广州友谊相关人士表示,具体的改造方案双方仍在协商中。不过将往购物中心方向转型,腾出空间新增的餐饮,娱乐部分会由越秀房托方面运营管理。

  而地处“天河商圈”的正佳广场,从开业至今,一直以“体验消费”著称,随着商业形态的进步及消费者需求的改变,正佳也不断调整业态比例,从去年开始,更是大幅度提高餐饮比例,如今该比例达30%。

  天河城集团策划部副总经理李文斌向记者介绍,为了抵御电子商务快速发展的冲击,增加场内的体验式消费,天河城不断调整餐饮,如今餐饮在场内的品牌占比约20%。今年还引进了一批精致时尚餐饮,特色餐饮品牌8号水产市场(海鲜超市模式)等9月将会进驻天河城。

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  记者走访 餐饮带来潮汐式人流

  记者上周三午饭时间在黄沙西城都荟购物广场看到,人流量还是很可观的,但大部分人流的去向都是商场的餐饮商家和儿童乐园,纯再、九毛九、澳门豆腐捞等门口还排起长队。服装品牌门店少有人问津。而午餐时间过后,熙熙攘攘的广场又变得安静起来。

  上周四,记者来到了正佳广场看到,虽然广场里人头涌涌,但大多数人流也是前往负一层或四层以上餐饮区,一、二层楼道基本都是“过客”。太兴餐厅、宴江南、翠华茶餐厅、徹思叔叔等都排起了长龙,此外,人流较集中的地方还有儿童游乐区和海洋馆。

  而在太阳新天地,“外婆家”已成为火爆的代名词,吸引许多消费者慕名而来,7楼的稻香餐厅在午饭晚饭时间也都是排长队等待就餐。不过这种“潮汐式”人流退去之后,跟其他购物中心一样,餐饮外的其他业态难以留住人气。

  在天河城附近上班的白领符小姐告诉记者,因为天河城里有很多特色小资餐饮,所以跟同事朋友聚餐都会特意过去,但一般吃完饭就回去上班了,很少逗留逛街。

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