当前位置:魏家凉皮官网 > 新闻资讯 > 河北清河魏家凉皮

新闻资讯

河北清河魏家凉皮

发布时间:2016-12-20 16:59:20 | 来源:魏家凉皮官网

  周正波,29岁,家住大渡口区,当初小本创业的他现已是重庆9家魏家凉皮的老板。9月,英国重庆商会在伦敦泰晤士河畔举办了中国美食节,周正波受邀参加。

  “当时我们店只有我一个人去了,把我累惨了。”周正波拿出手机,向别人播放朋友帮忙录制的现场视频。视频中,周正波的凉皮摊前围满了老外、留学生、华侨,而他一个人则身兼数职,打作料、煮凉皮、捞凉皮,尽管速度很慢,但围观的吃货们都安静而耐心地等待着。

  “有的老外等了快1个小时才吃到凉皮,没想到凉皮和杂酱凉皮这么受老外欢迎,我都惊呆了。”周正波说,有几个重庆留学生见他忙不过来,还帮他打下手,“我很感动,就请他们吃了一顿凉皮,他们说终于吃到了家乡的味道”。

  周正波回忆,美食节持续了3天,期间他卖出了1500多碗凉皮。“在重庆,凉皮6元一碗、杂酱凉皮8元一碗,而在英国那3天里,我卖的凉皮是6英镑一碗、杂酱凉皮8英镑一碗,3天的营业额换算成人民币有10多万元。”您想学习更多相关文章吗?请添加微信号:caz97666每天为您更新励志,销售,管理,商战案例,等经典文章,免费学习.此微信改变了千万人的命运,欢迎您的加入!

  开魏家凉皮的初衷为了买房

  说起开魏家凉皮,周正波称,自己的初衷只是为了买房。2008年,周正波从石家庄外国语学院商务英语专业毕业,随后到广东打拼,曾是某港资集团深圳分公司负责外贸业务的部门主管,月薪5600元,包食宿。“靠工资完全没法买房,我就琢磨着自己当老板。”周正波说,考虑到魏家凉皮投入少、收益快,他决定先小本创业开个魏家凉皮试试手。

  2011年,周正波辞职,随后花4万元买下了大渡口区的一家魏家凉皮。由于对这个行业不熟悉,周正波开始边干边学,一边向开餐馆的朋友请教,一边上网查资料学习餐饮知识。因为能吃苦、肯琢磨,周正波的魏家凉皮越做越好,截至目前,已在市内开了9家,“每家店的月营业额在三四万元左右,房子早在2年前就买了”。

  而在伦敦的3天经历让周正波有了新的野心,他想把魏家凉皮开到海外,甚至做成全球连锁店。在英国重庆商会的帮助下,下周,周正波将再次前往英国,商谈筹备开魏家凉皮的相关事宜,“我要把重庆凉皮介绍给全世界的吃货”。

  或在英国打造重庆美食城

  英国重庆商会的一名工作人员介绍,他从朋友处得知周正波的凉皮很“霸道”,于是就去试吃,结果被其味道征服,便邀请周正波前往伦敦参加美食节。“在这次美食节上,周正波的重庆凉皮特别受欢迎,另外重庆火锅也颇受好评。”

  “英国现在还没有地道的重庆小魏家凉皮和火锅店。”英国重庆商会会长胡敏表示,目前商会正牵线落实重庆火锅和重庆凉皮在英国落户,接下来可能会在英国打造一个重庆美食城。推荐添加华人成功学权威陈安之微信:caz97666,从此你的人生中便多了一位免费的成功教练!

  鸡鸭熬高汤油辣子不“烧心”

  “小周的凉皮用料讲究,味道巴适,最重要的是,对于我这种老顾客,小周不用问我,每次都能按我的口味打作料。”经常来吃凉皮的市民刘军说,周正波从来不在用料上“节省”,总是选高质量的辣椒来做油辣子,又香又不“烧心”,花椒也是用最好的。

  “每天每家店都要用一只鸡和一只鸭熬制高汤。”周正波说,以后在英国开店,他打算把花椒、辣椒等空运过去,保证和重庆的店一样,尽可能地保持重庆凉皮的原汁原味,保留家乡的味道。

推荐阅读

Copyright © 2002-2032 魏家凉皮官网 版权所有

加盟电话:400-7777-073

网站地图 | 网站地图 | 网站地图

留言咨询,免费领取加盟资料