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魏家凉皮加盟费用是多少?100万以上预算选这家品牌没错

发布时间:2022-08-03 15:29:15 | 来源:魏家凉皮官网

餐厅生意不好没客人时,老板愁;可餐厅生意太好,客人不停催菜时,最愁的是店长和服务员!如何才能在最忙乱时安抚稳住催菜的顾客,让他们满意而归呢?以下三个环节应对,做好了就能避免由催菜引发矛盾!

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知道准确的等待时间,就能让客人踏实不少。

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千万不要说的话:“其他桌的客人也在等着呢”,客人每每听到这句话都会有想掀桌的冲动!

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催菜中:礼貌回复,尽责反馈厨房负责人

明显前者是一种敷衍的行为,在顾客的眼中你好像是完成了催菜任务,但是厨房做菜的速度实际上并没有加快。

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当顾客催菜时,以下三个方法,可以帮你渡过被催菜难关!

虽然服务员已经提醒顾客上菜会比较慢,甚至自己也将意见转达到厨房负责人,但是厨房确实单太多,做不过来。服务员如何平息顾客的怒火?服务员这时应该发挥自己的积极能动性,合理运用自己的权利给客人赠送小菜或者凉菜,甚至可以申请主管给顾客打折优惠。

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