魏家凉皮加盟费用是多少？100万以上预算选这家品牌没错

餐厅生意不好没客人时，老板愁；可餐厅生意太好，客人不停催菜时，最愁的是店长和服务员！如何才能在最忙乱时安抚稳住催菜的顾客，让他们满意而归呢？以下三个环节应对，做好了就能避免由催菜引发矛盾！

知道准确的等待时间，就能让客人踏实不少。

千万不要说的话：“其他桌的客人也在等着呢”，客人每每听到这句话都会有想掀桌的冲动！

催菜中：礼貌回复，尽责反馈厨房负责人

明显前者是一种敷衍的行为，在顾客的眼中你好像是完成了催菜任务，但是厨房做菜的速度实际上并没有加快。

当顾客催菜时，以下三个方法，可以帮你渡过被催菜难关！

虽然服务员已经提醒顾客上菜会比较慢，甚至自己也将意见转达到厨房负责人，但是厨房确实单太多，做不过来。服务员如何平息顾客的怒火？服务员这时应该发挥自己的积极能动性，合理运用自己的权利给客人赠送小菜或者凉菜，甚至可以申请主管给顾客打折优惠。