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魏家凉皮,在餐饮行业逆境中川流而上

发布时间:2016-11-22 15:57:07 | 来源:魏家凉皮官网

  经济发展速度的放缓,中国的餐饮行业也在步入微利时代,招工难、人力贵、房租高、食材贵等因素使中国的餐饮行业告别了暴利的黄金时代。但是餐饮行业又被称为日不落行业,魏家凉皮就是在这样的市场环境下,找到了发展商机,在全国开设了上百家合作店,业绩惊人。

  经常关注新闻的人可能已经注意到了,不管各行各业,招工难已经成为一个普遍的问题,哪怕是不算低的工资待遇也留不住人才,人员流动非常大,给企业带来很大困扰。魏家凉皮专业的技术培训让合作商摆脱了对厨师的过度依赖,因为魏家凉皮本来就算是传统小吃的一种,和其他大型餐饮或者西餐项目比起来,制作程序要简单的多,再加上魏家凉皮总部有一支专业的培训团队,会根据每个学员的实际情况,制定适合的教学方案,耐心的指导让学员掌握全部的制作技巧,不用再担心大厨的辞职给自己的店面带来较大影响。

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  随着房价的上涨,店面房租也水涨船高,占据创业成本的多一半,把很多创业者都阻挡在了门外,也成为餐饮行业微利的因素之一。魏家凉皮作为大众小吃,既可以作为主餐出现在社区内,又可以作为小吃开在繁华商业区内,更可以开在高校旁,吸引囊中羞涩的大学生一族,所以说魏家凉皮的选址十分灵活,况且总部还为大家准备了创业店、标准店、旗舰店等多种店型,大有大的好处,小有小的灵活,创业者不用再因为高昂的房租费用而愁上眉头。

  和高房租相对应的就是高物价,各种餐饮食材的价格较之几年前也是高了不少,很多企业不得不提高了产品价格,将高成本转嫁给了消费者,但是大部分消费者也是捂着钱袋子生活,根本不买账。魏家凉皮是如何解决这一矛盾的呢?魏家凉皮总部是一家经营多年的餐饮企业,旗下拥有二三十个餐饮项目,在全国更拥有上千家合作店面,而核心原材料都是由总部来提供的,这可是一笔不小的需求量。魏家凉皮总部就抓住规模优势,在确保原材料品质的基础上,压低进货价,价格比合作商单独购买物料要便宜很多,这就提升了合作商的盈利空间,消费者也不用再承担价格上涨所带来的额外花费。

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  餐饮行业进入微利时代,这是我们不得不面对的一个问题,而面对这种情况,魏家凉皮并不是消极应对,而是通过深入调查研究和创新发展,解决各种投资难题,在微利时代找到自己的盈利渠道,这种发展方式也值得其他企业学习借鉴。

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